La coltivazione e la produzione è cambiata grazie alla diminuzione nell’uso dei fertilizzanti e insetticidi, all’irrigazione a goccia, a bottiglie più leggere, tappi bio e al recupero dell’acqua. Puntiamo, però, l'attenzione sui sistemi di riscaldamento per capire qual è stato l'impegno e i vantaggi che ne sono derivati.
Riscaldamento Azienda Vitivinicola: un esempio di efficienza energetica con le Cantine Tommasi (VIDEO)
La sede di Tommasi Viticoltori si trova a Pedemonte, nel cuore della Valpolicella, un lembo di terra che si estende a nord-ovest di Verona tra la pianura, i monti Lessini e il Lago di Garda. I vigneti si estendono su 135 ettari nelle zone DOC della provincia di Verona e 66 ettari nella Maremma Toscana.
Nella sede di Pedemonte l’impianto di riscaldamento è composto da un sistema modulare con due caldaie murali a gas a condensazione Vitodens 200-W (105 kW ciascuna) a cascata abbinato a pannelli solari termici Vitosol 200. Si tratta di una soluzione all’insegna dell’efficienza energetica sia per il riscaldamento degli uffici sia per la produzione di acqua calda sanitaria a elevata temperatura (70°C), fondamentale per il lavaggio quotidiano delle attrezzature per la vinificazione.
Ti proponiamo, qui sotto, l'intervista realizzata a Giancarlo Tommasi (Enologo e Proprietario delle Cantine Tommasi) che spiega i motivi per cui l’azienda vitivinicola ha deciso di metter mano al vecchio impianto di riscaldamento.
